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厨房帮厨

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更新：2014-10-03

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任职要求

工作性质全职

招聘人数 2

学历要求不限

工作经验不限

年龄要求不限

工作地区城东街道

工作地点江阴长山镇大河港西路32-7号

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职位亮点

五险一金包食宿全勤奖有补助技术培训

职位描述

1、做好个人卫生工作。工作期间必须穿戴工作衣帽，勤剪指甲、勤理发、禁止吸烟以及随地吐痰，如有咳嗽、腹泻、发烧、呕吐等疾病，应向人事部请假，暂离食堂工作岗位。 2、做好环境卫生工作。每天清理，每月一次大扫除，确保厨房环境卫生，对食堂周围的阴沟、角落、泔水桶，垃圾堆要经常性清理，预防细菌感染食物。 3、做好食堂安全工作。各项操作要严守操作规程，生熟食品及加工用具要分类置放,防止污染；易燃易爆物品要按规定放置，杜绝意外事故的发生，食堂工作人员离开厨房前必须将厨房各种食品放置好，关好门窗，检查各类电源开关、设备、炉灶煤气等，做好防火、防盗、防毒工作。 4.做好食物安全工作。工作时必须自查食物是否出现变质、变味现象，发现问题及时处理，厨工若使用腐烂变质食品加工，每次扣除当月工资10%；如造成员工食物中毒，除按规定承担法律责任外，并扣除当月工资50—100%，情节严重予以解聘。 5、工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到荤素搭配，花样繁多，营养均衡。整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用; 6. 厨工按照餐牌上挂人数定量供给伙食，避免过多浪费或过少导致供应不足；必须按规定时间准时供应饭菜，晚上需要加班的员工，视加班情况为加班员工免费提供夜宵。 7. 分菜时要讲究卫生，穿戴工作衣帽，不得用手直接接触食物；分菜完毕后就把一切用过

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