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江阴市凯仁达大酒店

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公司介绍

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公司简介

隶属江阴市河豚世家餐饮管理有限公司（简称“河豚世家”）是一家以“河豚”命名且注册的专业从事河豚菜，江鲜菜烹饪的餐饮企业。它由“中国河豚烹饪大师”李炳成先担纲、主勺。

河豚是世界鱼类中的一大怪物。它既是一种含有剧毒的鱼，又是一种经科学烹饪能成为“令百鱼无味”、“也值一死”的“天下第一美食”之鱼。

翻开世界河豚烹饪史，中国是烹饪河豚的鼻祖，而江阴则是中国烹饪河豚的鼻祖。早在唐代前，江阴人对河豚的毒性就有所了解，能将其作为食材烹饪成美味佳肴供食客们一饱口福。久而久之，江阴人练就了一套烹饪河豚的独特技艺传承至今，让一些对河豚不甚了解的人认为：江阴烹饪河豚是“拼死吃河豚”，以致明代大医药家李时珍在《本草纲目》中云“东南江阴人，盐其子，糟其白，埋头治食，此俚言所谓‘舍命吃河豚者耶’”。
“河豚世家”创始人李炳成身怀烹饪河豚菜、江鲜菜、江阴乡土菜、名菜、名点的绝技，其技艺为世代传承、个人钻研所致，故其为江阴市非物质文化遗产————河豚烹饪技艺传承人，无论是河豚，还是任何一种长江中出产的食材，经其之手都能烹饪成“色、香、味、型、器、意、养” 俱佳的美食，故其烹饪技艺在江阴乃至苏、浙、鲁等省享有盛誉。

“凯仁达大酒店”是“河豚世家”下属专业从事河豚菜、江鲜菜、江阴乡土菜、名菜、名点烹饪的酒店。其装璜新颖，环境优雅，拥有500个用餐席位，其菜肴质美、味美、型美，价廉物美，为广大用消费者所拥戴。故品尝河豚菜、江鲜菜首选凯仁达大酒店是广大消费者绝对正确的选择。

公司风采

公司地址

江阴市峭岐人民路219号凯仁达大酒店